Menu & tarjoilun kulku

Menu on nyt muokattuna ja toivon mukaan se on lopullinen

Menu

Syysrannan siikaa

(siianmädillä täytetty tuulihattu, graavisiikaa, salaattia)

**** 

Sadonkorjuukeittoa

(kyssäkaalikeittoa, punajuurigrissini)

****

Lokakuun possua

(possunfileetä, uuniperunaa, madeirakastiketta, lämmintä rosollia)

****

Juustoportin juustoja

(pähkinä brandy, keisasinjuustoa, vuohen havarti, viikunahilloa)

****

Omenaa kertaa kolme

(omenaleivos, omena-puolukka myslikonvehti, -smoothie)

****

Kahvi+avec

(lakkalikööri)

Juomat eri ruoille

Kala-alkupalalle

Crocodile Rock Semillion Chardonnay

Australialainen, puolikuiva, keskihapokas, hedelmäinen, sitruksinen, hennon yrttinen valkoviini

Pääruoalle

Sunrise Merlot

Saksalainen, keskitäyteläinen, keskitanniininen, makean herukkainen,

hennon paprikainen punaviini

Kahvi avec

LP Lakka Light 

Suomalainen, kullankeltainen, keskitäyteläinen,

raikkaan lakkainen likööri

Kyssäkaalikeiton, juustojen sekä jälkiruoan kanssa tarjotaan kivenneisvettä.

Tarjoilun kulkua hieman

Ennen tilaisuutta sytytetään kynttilät, laitetaan musiikki soimaan ja kaadetaan vesi valmiiksi lasiin. Kun vieraita alkaa saapua toivotetaan heidät tervetulleiksi ja ohjataan pöytään. Kun kaikki vieraat ovat saapuneet ja ovat löytäneet itselleen paikan, joku tulee esittelemään menun. Ja sitten lähdetään alla olevan suunnitelman mukaisesti.

1. kaadetaan valkoviini

2. tuodaan kala-alkupalat pöytään

3. kerätään lautaset pois

4. kaadetaan kivennäisvesi

5. tuodaan keitto asiakkaille

6. kerätään keittolautaset pois

7. seuraavaksi kaadetaan punaviini

8. pääruoka tuodaan pöytään

9. kerätään pääruokalautaset pois

10. kaadetaan tarvittaessa lisää kivennäisvettä

11. juustolautanen tuodaan pöytään

12. kerätän juustolautanen pois

13. kaadetaan tarvittaessa lisää kivennäisvettä

14. jälkiruoka tuodaan pöytään

15. kerätään jälkiruokalautaset pois

16. kysytään kahvi/tee  

17. tarjoillaan kahvi/tee + avec